Pão de batata com requeijão
🛒 Ingredientes
- 5 batata médias
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1/2 quilo de requeijão (do tipo mais firme)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3 xícaras de chá de leite
- 1 ovo batido
- 2 gemas batida
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Descasque as batatas, lave, corte-as em pedaços uniformes. Coloque-as em uma panela. Junte o leite e o sal e cozinhe, em fogo baixo, por 40 minutos, ou até as batatas ficarem macias e absorverem o leite. Retire do fogo, passe-as por um espremedor e reserve. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Junte a manteiga (reserve 1/2 colher de sopa para untar). Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente as batatas espremidas e misture. Junte o ovo e sove até a massa ficar lisa. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 15 minutos. Em seguida, ligue o forno à temperatura média. Com as mãos enfarinhadas, faça pequenos círculos de massa de aproximadamente 8 cm de diâmetro. Coloque-os em 2 assadeiras untadas com a manteiga reservada e pincele com as gemas. Leve para assar por 50 minutos, ou até que os pães dourem. Sirva quente.
