Pão de batata doce

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador as batatas, o leite, o óleo, sal, açúcar, os ovos e o fermento até que fiquem bem homogêneos. Em uma bacia, coloque a mistura e adicione aos poucos a farinha de trigo até que a massa desgrude das mãos. Unte uma mesa de mármore com um pouco de farinha de trigo e comece a trabalhar a massa. Mexa bem, pois quanto mais trabalha a massa mais ela cresce. Divida em 4 partes. Pegue uma parte e amasse bem, depois abra com um rolo e enrole-a como um rocambole. Faça isso com o restante da massa. Deixe descansar em uma assadeira coberta com um pano de prato por aproximadamente 30 minutos, até que ela dobre de volume. Aqueça o forno à 180º, por 15 minutos. Pincele os pães com a gema e leve para assar por cerca de 40 minutos, ou até dourarem.