Pão de Batata Doce Caseiro: Receita Fácil e Irresistível

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, combine as batatas-doces cozidas e amassadas, a manteiga, a farinha de trigo, o fermento biológico seco, a banha, o açúcar, os 2 ovos e o sal. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
2. Transfira a massa para uma superfície limpa e levemente enfarinhada. Amasse vigorosamente por cerca de 10 a 15 minutos, até que a massa esteja homogênea, macia e elástica. Ela pode ser um pouco pegajosa.
3. Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela (levemente untada com óleo), cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume (primeira fermentação).
4. Após a primeira fermentação, retire o ar da massa sovando-a levemente por alguns segundos. Divida a massa em porções iguais (cerca de 10 a 12 porções) e modele cada uma em formato de pãozinho ou bolinha.
5. Disponha os pães modelados em uma assadeira grande untada e enfarinhada, deixando um espaço entre eles. Cubra novamente com o pano e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos (segunda fermentação).
6. Enquanto os pães crescem, preaqueça o forno a 180°C.
7. Pincele cuidadosamente a superfície de cada pãozinho com a gema de ovo batida para um acabamento dourado e brilhante.
8. Leve ao forno preaquecido para assar por 20 a 25 minutos, ou até que estejam bem dourados e cozidos por completo.
9. Retire do forno e sirva os pães de batata doce mornos. Eles são deliciosos puros ou com sua manteiga favorita!