Pão de Cará Caseiro: Receita Fácil e Fofinha
"Descubra como fazer um delicioso Pão de Cará caseiro, macio e fofinho! Siga nossa receita simples e surpreenda a todos com esse clássico da culinária."
🛒 Ingredientes
- 1 colher de sopa de banha
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 3/4 xícara de chá de leite morno
- 1 colher de sopa de açúcar
- 500g de cará cozido e amassado (passado na peneira)
- 500g de farinha de trigo
- 1 tablete (15g) de fermento biológico fresco
- 3 ovos grandes batidos (para a massa)
- 1 gema batida (para pincelar)
🔥 Modo de Preparo
Em um recipiente pequeno, dissolva o fermento biológico fresco no leite morno com uma pitada do açúcar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, ou até formar uma espuminha na superfície.
Em uma tigela grande, adicione o cará cozido e amassado (passado na peneira), a farinha de trigo, o restante do açúcar, a banha, a manteiga e os ovos batidos.
Despeje a mistura de fermento ativada sobre os ingredientes da tigela e misture bem com as mãos ou uma colher de pau até formar uma massa homogênea e pegajosa.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 10 a 15 minutos, até que a massa fique lisa, elástica e pare de grudar nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, mas com moderação para não ressecar o pão.
Coloque a massa em uma tigela grande untada com óleo, cubra com um pano limpo ou plástico filme e deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Após o crescimento, retire o ar da massa sovando-a levemente por alguns segundos. Modele os pãezinhos no formato desejado (bolinhas, tranças, etc.) e coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles.
Pincele a superfície dos pãezinhos com a gema batida. Cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 30 a 40 minutos, ou até crescerem novamente.
Enquanto os pães crescem, preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
Leve os pãezinhos ao forno preaquecido para assar por 30 a 40 minutos, ou até dourarem e estarem cozidos por dentro. Para verificar, bata levemente na parte de baixo do pão; se soar oco, está pronto.
Retire do forno e deixe amornar antes de servir. Bom apetite!
