Pão de Cará Caseiro: Receita Fácil e Fofinha

Modo de preparo

1. Em um recipiente pequeno, dissolva o fermento biológico fresco no leite morno com uma pitada do açúcar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, ou até formar uma espuminha na superfície.
2. Em uma tigela grande, adicione o cará cozido e amassado (passado na peneira), a farinha de trigo, o restante do açúcar, a banha, a manteiga e os ovos batidos.
3. Despeje a mistura de fermento ativada sobre os ingredientes da tigela e misture bem com as mãos ou uma colher de pau até formar uma massa homogênea e pegajosa.
4. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 10 a 15 minutos, até que a massa fique lisa, elástica e pare de grudar nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, mas com moderação para não ressecar o pão.
5. Coloque a massa em uma tigela grande untada com óleo, cubra com um pano limpo ou plástico filme e deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos, ou até dobrar de volume.
6. Após o crescimento, retire o ar da massa sovando-a levemente por alguns segundos. Modele os pãezinhos no formato desejado (bolinhas, tranças, etc.) e coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles.
7. Pincele a superfície dos pãezinhos com a gema batida. Cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 30 a 40 minutos, ou até crescerem novamente.
8. Enquanto os pães crescem, preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
9. Leve os pãezinhos ao forno preaquecido para assar por 30 a 40 minutos, ou até dourarem e estarem cozidos por dentro. Para verificar, bata levemente na parte de baixo do pão; se soar oco, está pronto.
10. Retire do forno e deixe amornar antes de servir. Bom apetite!