Pão de Cenoura Fofinho com Recheio de Chocolate Caseiro

Modo de preparo

1. No liquidificador, adicione o leite, as cenouras raladas, o fermento biológico fresco, os ovos e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea e a cenoura estar completamente triturada.
2. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e a manteiga em temperatura ambiente. Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha e a manteiga.
3. Amasse bem a massa com as mãos, por aproximadamente 10 a 15 minutos, até que ela fique lisa, elástica e desgrude das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha (com moderação) ou leite para ajustar o ponto.
4. Cubra a tigela com um pano de prato limpo ou plástico filme e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. Enquanto a massa cresce, pique o chocolate ao leite para o recheio.
6. Após o primeiro crescimento, sove a massa levemente para retirar o ar. Divida a massa em porções e modele bolinhas. Achate cada bolinha, coloque um pedaço do chocolate picado no centro e feche bem, formando novamente uma bolinha.
7. Unte uma forma grande com óleo ou manteiga e farinha. Disponha as bolinhas recheadas na forma, deixando um pequeno espaço entre elas.
8. Cubra a forma novamente e deixe as bolinhas crescerem por mais 30 a 40 minutos, ou até dobrarem de volume.
9. Preaqueça o forno a 180°C. Pincele delicadamente a superfície dos pães com a gema batida.
10. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que os pães estejam dourados e assados por completo. Sirva morno.