Pão de centeio

Modo de preparo

1. Dissolva o fermento em 1/2 xícara de chá de água morna. Junte a farinha de centeio, a farinha de trigo, o sal, o açúcar, a gordura vegetal numa tigela grande. Acrescente o fermento dissolvido e mais 1/2 xícara de chá de água morna. Amasse bem. Faça o pão no formato de sua preferência e coloque-o num tabuleiro untado. Deixe descansar até que a massa dobre de tamanho. Antes de levar o pão ao forno, fure-o em diversos lugares com um palito. Asse em forno quente. Se preferir um pão mais claro, diminua a quantidade de centeio e aumente a de trigo, mantendo o peso de 1/2 quilo de farinha.
2. Rendimento: 1 pão