Pão de Centeio Caseiro: Receita Tradicional e Fácil

Modo de preparo

1. Em um recipiente pequeno, dissolva o fermento em um pouco de leite ou água morna. Adicione a manteiga (ou margarina) e uma pitada de sal, misturando bem.
2. Em uma tigela grande, misture as farinhas de centeio e de trigo. Faça um buraco no centro e despeje a mistura líquida de fermento.
3. Amasse bem a massa até ficar homogênea e elástica. Forme uma bola.
4. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um lugar quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. Após a primeira fermentação, amasse a massa novamente por alguns minutos para retirar o ar.
6. Transfira a massa para uma forma de pão untada, preenchendo-a até a metade.
7. Deixe a massa crescer novamente na forma, em um lugar quente, até que preencha a forma por completo.
8. Leve ao forno pré-aquecido para assar até que o pão esteja dourado e cozido por dentro (faça o teste do palito ou batendo no fundo do pão, que deve soar oco).