Pão de centeio com salame
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de centeio
- 2 tabletes (30 gramas) de fermento biológico
- 1 colher de sopa de orégano desidratado
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras de chá de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 300 gramas de salame moído
- 1 colher de chá de sal
- Para Untar:
- 2 colheres de sopa de óleo
🔥 Modo de Preparo
Peneire em uma tigela os dois tipos de farinha e o sal. Reserve. Leve ao fogo uma panela com o leite e o orégano até amornar. Retire do fogo, despeje em uma tigela. Adicione o fermento biológico e o açúcar e misture até dissolver o fermento. Acrescente 1 xícara de chá dos ingredientes secos peneirados e misture até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico. Deixe crescer, em local aquecido, por 30 minutos, ou até dobrar de volume. Em seguida, acrescente, aos poucos, o restante dos ingredientes secos e amasse bem. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Sove por 10 minutos, ou até ficar lisa e macia. Coloque novamente numa tigela e cubra com filme plástico. Deixe crescer por 30 minutos, ou até dobrar de volume. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e divida-a em 2 partes. Abra cada uma delas com um cilindro até obter um retângulo de 38cm X 42cm e polvilhe farinha de trigo. Disponha os pães e faça cortes transversais na superfície com uma faca. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos. Cerca de 10 minutos antes de assar,ligue o forno à temperatura média. Leve os pães ao forno por 35 minutos, ou até ficarem assados e dourados.
