Receita do caderno

Pão de centeio integral

Ingredientes: 250 gramas de centeio integral 250 gramas de farinha de trigo 25 gramas de açúcar mascavo 20 gramas de fermento de pão 1/4 litro de água (mais ou...

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Ingredientes

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250 gramas de centeio integral250 gramas de farinha de trigo25 gramas de açúcar mascavo20 gramas de fermento de pão1/4 litro de água (mais ou menos)50 gramas de margarina10 gramas de sal

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Coloque em uma bacia ou na batedeira, 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Faça uma esponjinha e deixe descansar por 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes. Faça uma massa bem macia. Deixe-a descansar por 40 minutos. Após este descanso, faça os modelos. Coloque-os em assadeiras levemente untadas. Pincele com ovos batidos. Espere o crescimento até quase atingir o seu dobro. Após tudo pronto, torne a pincelar com ovos. Leve para assar (200°C).

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