Pão de Centeio Integral Caseiro: Receita Fácil e Saborosa
"Aprenda a fazer um delicioso Pão de Centeio Integral caseiro com esta receita fácil e rápida. Perfeito para o café da manhã ou lanche. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 2 xícaras (chá) de farinha de centeio
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (chá) de sal
- 30 g de fermento biológico fresco
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico no leite morno.
2. Adicione a manteiga (em temperatura ambiente) e o sal, misturando bem até incorporar.
3. Acrescente as farinhas de trigo integral e de centeio. Amasse a massa vigorosamente por cerca de 10 a 15 minutos, até que fique homogênea e elástica.
4. Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe crescer em local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. Após o primeiro crescimento, amasse a massa novamente para retirar o ar.
6. Modele a massa e coloque-a em uma forma de pão de forma untada e enfarinhada, preenchendo até a metade.
7. Cubra a forma com um pano e deixe crescer novamente por mais 30 minutos, ou até a massa atingir a borda da forma.
8. Pré-aqueça o forno a 180°C (forno médio).
9. Leve o pão ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos, ou até dourar e estar cozido por dentro.
10. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar e servir.
