Pão de cerveja

Modo de preparo

1. Coloque a cerveja em uma panela e esquente em fogo brando até ficar morna. Retire a cerveja do fogo e reserve. Unte uma assadeira com óleo. Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande aquecida. Adicione a banha em pedacinhos e incorpore-a com a ponta dos dedos. Adicione o alecrim e o fermento, misture e faça um buraco no meio. Adicione a cerveja morna e misture até obter uma massa. Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse durante uns 10 minutos. até que fique lisa e não grude nos dedos. Forme uma bola e coloque-a na assadeira. Com uma faca afiada, faça uma cruz de 10cm de comprimento e 1cm de profundidade sobre a massa. Cubra com um plástico untado com óleo e deixe em um lugar aquecido por 1 hora e meia, até dobrar de tamanho. Uns 15 minutos antes da massa ficar pronta, pré aqueça o forno em temperatura alta (220º). Retire o plástico e pincele levemente a massa com leite. Asse no forno durante 35 a 40 minutos, até que esteja crescida e bem dourada. Coloque o pão sobre uma grade e deixe esfriar completamente. Para servir, corte em fatias grossas ou em porções como se fosse um bolo.
2. Rendimento: 8 porções