Pão de damasco

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220º). Unte uma assadeira com margarina. Peneire a farinha, o fermento em pó, o sal e a canela em uma tigela. Adicione o açúcar mascavo e misture. Acrescente a manteiga e incorpore-a com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Junte os damascos e misture. Faça um buraco no meio. Adicione quase todo o leite e misture com uma espátula até formar uma massa mole, mas não pegajosa, adicionando mais leite, se for necessário. Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse-a até formar um círculo de 1cm de espessura. Coloque o círculo de massa na assadeira e pincele a parte superior com leite. Mergulhe a ponta de uma faca na farinha e marque as 6 porções sobre a massa. Asse no forno durante 20 a 25 minutos, até dourar. Deixe esfriar um pouco, separe as porções e sirva o pão morno.Rendimento: 6 porções