Pão de engenho

Modo de preparo

1. No processador, colocar o fermento, a farinha, o açúcar, o sal e a água. Bater e juntar o ovo e a margarina. Processe por mais alguns segundos e retirar do processador. Colocar numa superfície polvilhada com farinha. Forme uma bola de massa. Untar as mãos com um pouco de óleo e passar na bola de massa. Deixar crescer por 45 minutos ou até dobrar de volume.
2. Recheio: fritar as rodelas de cebola na manteiga, em fogo baixo, até ficarem macias. Acrescentar o açúcar e misturar até que derreta. Retirar do fogo. Sobre uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa formando um retângulo. Rechear a massa com a cebola e enrolar pelo lado mais comprido. Pré-aquecer o forno em temperatura alta. Colocar a massa em uma assadeira untada e assar por 35 minutos, até a massa ficar bem dourada. Servir morno.