Pão de ervas

Modo de preparo

1. Misturar numa tigela os dois tipos de farinha de trigo peneiradas com o açúcar e o sal e
2. juntar o fermento em pó e as ervas. Acrescentar o leite batido com os ovos e o azeite de
3. oliva (reservar 2 colheres de sopa) e mexer até ficar homogêneo. Colocar a massa numa
4. assadeira própria para pão de forma, com capacidade para 2 litros, untada com 3
5. colheres chá do azeite reservado. Pincelar a massa com o azeite de oliva restante,
6. cobrir a assadeira e deixar crescer por 30 minutos, ou até dobrar de volume. Ligar o
7. forno à temperatura média. Assim que a massa crescer, levar ao forno por 45 minutos, ou
8. até ficar firme e dourar. Retirar do forno e desenformar ainda quente. Servir o pão com
9. queijo de cabra ou com tomate seco. Se preferir, regar por cima com azeite de oliva
10. extravirgem.