Pão de ervas

Modo de preparo

1. Misture numa tigela os dois tipos de farinha de trigo peneiradas com o açúcar e o sal e junte o fermento em pó e as ervas. Acrescente o leite batido com os ovos e o azeite de oliva (reserve 2 colheres de sopa) e mexa até ficar homogêneo. Coloque a massa numa assadeira própria para pão de fôrma, com capacidade para 2 litros, untada com 3 colheres de chá do azeite reservado. Pincele a massa com o azeite de oliva restante, cubra a assadeira e deixe crescer por 30 minutos, ou até dobrar de volume. Ligue o forno à temperatura média. Assim que a massa crescer, leve ao forno por 45 minutos, ou até ficar firme e dourar. Retire do forno e desenforme ainda quente. Sirva o pão com queijo de cabra ou com tomate seco. Se preferir, regue por cima com azeite de oliva extra-virgem.