Pão de Ervas Frescas: Receita Caseira e Deliciosa

Modo de preparo

1. Para a Massa: Em um recipiente grande, dissolva o fermento biológico com o açúcar. Adicione a água morna, o leite morno e o sal. Misture bem.
2. Acrescente a manteiga sem sal em temperatura ambiente. Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique bem macia, elástica e homogênea (cerca de 10-15 minutos).
3. Transfira a massa para uma tigela untada, cubra com um pano limpo ou plástico filme e deixe-a descansar em um local morno até dobrar de volume (aproximadamente 1 a 1,5 horas, dependendo da temperatura ambiente).
4. Para o Recheio de Ervas: Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: em uma frigideira, doure os dentes de alho socados no azeite de oliva e na manteiga sem sal em fogo baixo.
5. Retire do fogo e adicione o manjericão fresco picado, o orégano fresco picado, a salsinha fresca picada, a cebolinha fresca picada, sal e molho de pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes.
6. Deixe o recheio esfriar completamente antes de utilizá-lo.
7. Montagem e Finalização: Após a massa ter crescido, sove-a levemente sobre uma superfície enfarinhada para retirar o ar.
8. Com um rolo, abra a massa em um formato retangular (aproximadamente 40x30 cm).
9. Espalhe o recheio de ervas frio uniformemente sobre toda a superfície da massa, deixando uma pequena borda livre.
10. Enrole a massa cuidadosamente, formando um rocambole. Se desejar, corte o rocambole em fatias para fazer pães individuais ou deixe-o inteiro para um pão maior.
11. Disponha os pães em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles se forem individuais.
12. Pincele a superfície dos pães com os ovos inteiros batidos.
13. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que estejam dourados e assados. Sirva morno.