Receita do caderno
Pão de farinha de centeio
Ingredientes: 1 colher chá (chá) de erva doce (Pimpinella anisum) 1 colher sopa rasa de sal moído iodado marinho 2 colher chá de água, para pincelar os pães 1...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar fermento, 1/4 de xícara de água morna, açúcar, 2 colheres sopa de azeite e
- bater por uns minutos. Adicionar sal, erva-doce, água (1 xícara e meia), farinha de
- trigo aos poucos, bater bem, colocar o centeio e continuar batendo. Quando a massa estiver
- boa para sovar, virar sobre a mesa enfarinhada e amassar por alguns minutos. Fazer uma
- bola, colocar em tigela untada com óleo, cobrir e deixar em lugar abafado até dar
- volume. Dividir a massa em 2 partes, fazer os dois pães, tendo o cuidado de fechar bem os
- lados e na emenda. Untar a assadeira com azeite e povilhar com fubá. Dê uns talhos sobre
- os pães, pincelar com azeite, colocar na assadeira, aquecer o forno, bater o ovo com
- água, pincelar a superfície dos pães e assar.
