Pão de fôrma com tomate seco
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
- 1 tablete (15 gramas) de fermento biológico
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- Recheio:
- 300 gramas de tomate seco picado
- 1 xícara de chá de manjericão picado
🔥 Modo de Preparo
Leve ao fogo uma panela e amorne o leite. Despeje em uma tigela, junte o fermento e o açúcar e mexa até dissolver o fermento. Acrescente 1 xícara de chá de farinha de trigo e misture até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar, em local aquecido, por 30 minutos. Em seguida, junte a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o ovo, o molho de tomate e o sal. Misture e adicione, aos poucos, o restante da farinha de trigo. Amasse bem e transfira a massa para uma superfície plana e enfarinhada. Sove por 10 minutos, ou até a massa ficar lisa e desgrudar das mãos. Coloque a massa novamente na tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer, em local aquecido, por 30 minutos, ou até dobrar de volume. Abra a massa grosseiramente com as mãos em uma superfície enfarinhada. Espalhe os tomates secos e o manjericão. Enrole a massa como um rocambole. Com a manteiga reservada, unte uma assadeira para pão de fôrma, com capacidade para 3 litros. Coloque o pão e deixe crescer, em local aquecido, por mais 30 minutos. Cerca de 10 minutos antes de assar, ligue o forno à temperatura média. Leve o pão ao forno por 45 minutos, ou até ficar firme e dourado.
