Pão de frango

Modo de preparo

1. Retire a pele do frango cozido, corte a carne em pedaços, retire os ossos e passe pelo liquidificador com o caldo do cozimento. Meça 2 1/4 xícaras de chá deste purê. Aqueça até amornar. Numa vasilha grande, misture o leite en pó, o fermento, o mel, o óleo, o germe de trigo, o sal e 2 xícaras de chá de farinha de trigo. Adicione o purê de frango. Bata com a batedeira em velocidade alta por 1 minuto. Junte os ovos e bata até misturar. Aos poucos, acrescente a farinha restante, até obter uma massa maleável que não grude na vasilha. Coloque a massa numa superfície lisa polvilhada com farinha de trigo e amasse por uns 5 minutos até ficar uniforme. Forme uma bola, cubra e deixe crescer por 30 minutos. Decorrido este tempo, abaixe a massa com o punho, dobre e amasse ligeiramente. Abra e enrole a massa como se fosse um rocambole. Coloque numa forma de bolo inglês untada. Deixe crescer por 45 minutos em lugar protegido. Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C). Leve ao forno pré-aquecido para assar por uns 35 minutos ou até o pão ficar dourado.
2. Rendimento: 1 pão.