Pão de fubá com semente de abóbora
🛒 Ingredientes
- 3 colher sopa de sementes de abóbora
- 5 colher sopa de manteiga
- 3 xícara chá de farinha de trigo
- 2 e 1/2 xícara chá de leite
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 2 xícara chá de fubá
- 2 tabletes de fermento biológico
- 2 ovos
- 1 gema
🔥 Modo de Preparo
Misturar em uma panela 1/2 xícara chá de leite, o fubá, o açúcar e a manteiga. Levar
ao fogo e cozinhar por 6 minutos, sem parar de mexer, ou até obter um mingau encorpado.
Retirar e deixar amornar. Transferir para uma tigela, juntar o fermento dissolvido no
restante do leite, misturar, cobrir a tigela e deixar crescer por 30 minutos. Em seguida,
juntar os ovos, misturar e, aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo (a massa não
deve ficar muito dura). Transferir a massa para uma superfície enfarinhada, sovar por 5
minutos, voltar para a tigela e deixar descansar por mais 45 minutos, ou até crescer bem.
Em seguida, modelar 25 bolinhas, colocar em uma assadeira untada e pincelar com a gema
batida com 2 colheres sopa de água fria. Distribuir as sementes de abóbora sobre os
pãezinhos, cobrir a assadeira e deixar crescer por mais 45 minutos. Levar os pãezinhos
para assar, em forno médio (180°C), preaquecido, por 45 minutos, ou até dourarem.
