Pão de fubá com semente de abóbora
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de fubá
- 3 colheres de sopa de sementes de abóbora
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 2 tabletes de fermento biológico
- 2 e 1/2 xícaras de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 ovos
- 1 gema
🔥 Modo de Preparo
Misture em uma panela 1/2 xícara de chá de leite, o fubá, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo e cozinhe por 6 minutos, sem parar de mexer, ou até obter um mingau encorpado. Retire e deixe amornar. Transfira para uma tigela, junte o fermento dissolvido no restante do leite, misture, cubra a tigela e deixe crescer por 30 minutos. Em seguida, junte os ovos, misture e, aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo (a massa não deve ficar muito dura). Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, sove por 5 minutos, volte para a tigela e deixe descansar por mais 45 minutos, ou até crescer bem. Em seguida, modele 25 bolinhas, coloque-as em uma assadeira untada e pincele com a gema batida com 2 colheres de sopa de água fria. Distribua as sementes de abóbora sobre os pãezinhos, cubra a assadeira e deixe crescer por mais 45 minutos. Leve os pãezinhos para assar, em forno médio (180°C), pré-aquecido, por 45 minutos, ou até dourarem.
