Pão de Gemas Fofinho: Receita Fácil e Deliciosa para o Café

Modo de preparo

1. Em um recipiente grande, dissolva o fermento biológico fresco com o açúcar até obter uma mistura líquida e homogênea.
2. Adicione a água, o leite, a margarina derretida, os 4 ovos inteiros e as 2 gemas. Misture bem com um fouet ou colher até incorporar todos os líquidos.
3. Acrescente o sal e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando inicialmente com uma colher e depois com as mãos, até que a massa comece a desgrudar das laterais do recipiente.
4. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a massa fique lisa, elástica e homogênea.
5. Divida a massa em porções e modele no formato desejado (bolinhas, tranças ou pães alongados).
6. Disponha os pães modelados em tabuleiros untados com óleo ou forrados com papel manteiga, deixando um espaço entre eles para crescerem.
7. Pincele a superfície dos pães com a gema batida (a gema extra).
8. Cubra os tabuleiros com um pano limpo e deixe crescer em local aquecido por cerca de 2 horas, ou até dobrarem de volume.
9. Preaqueça o forno a 180°C.
10. Leve os pães para assar por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que estejam dourados e assados por completo.
11. Retire do forno e, imediatamente, pincele a superfície dos pães com manteiga derretida para dar brilho e maciez.
12. Deixe esfriar um pouco antes de servir.