Receita do caderno
Pão de inhame
Ingredientes: 2 xícaras de chá de purê de inhame 1/2 xícara de chá de água morna (aproveite a água em que cozinhou os inhames) 30 gramas ou 2 tabletes de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave e descasque o inhame (aproximadamente 1/2 quilo). Coloque para cozinhar em água fervente e após o cozimento reserve a água. Passe o inhame pelo espremedor. Numa vasilha, dissolva o fermento na água morna, use a água do cozimento do inhame. Misture ao fermento o óleo, o açúcar e o sal ao purê de inhame e metade da farinha de trigo. Amasse e acrescente aos poucos o restante da farinha de trigo. Continue sovando a massa até ela não grude mais nas mãos. Cubra a massa e deixe crescer. Amasse novamente, forme dois pães, coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Passe gema por cima dos pães e deixe crescer por uma hora. Asse em forno quente por 50 minutos.Rendimento: 2 pães de 440 gramas
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