Pão de linguiça e erva doce
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de linguiça calabresa defumada, cortada em fatias diagonais
- 2 colheres de chá de sementes de erva doce
- 4 colheres de sopa de manjericão picado
- 4 colheres de sopa de cebola picada
- 2 tabletes de fermento biológico fresco
- 6 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de leite morno
- 7 colheres de sopa de azeite
- 2 ovos
- Para Polvilhar:
- 2 colheres de sopa de sal grosso esmigalhado
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela pequena, misture o fermento com o leite. Em outra tigela, coloque a farinha, faça uma depressão no centro e despeje a mistura de fermento. Adicione 3 colheres de sopa do azeite e os ovos e misture deixando a farinha cair sobre a superfície líquida. Transfira para uma superfície polvilhada com farinha e sove por dez minutos ou até a massa desgrudar das mãos (se necessário, acrescente mais farinha). Em uma tigela, untada com azeite, deixe a massa crescer, coberta com um pano, por uma hora. Em uma vasilha, misture a linguiça, o manjericão, a cebola, o azeite restante e a erva doce e junte à massa. Transfira para uma forma de buraco no meio de 26,5cm de diâmetro e 11cm de altura, untada com azeite, e polvilhe o sal grosso. Cubra com um pano limpo e deixe crescer mais meia hora. Leve ao forno moderado (180º), pré-aquecido, por 45 minutos ou até dourar e sirva.Rendimento: 12 porções
