Pão de ló com merengue

Modo de preparo

1. Merengue:Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos batendo sempre e, depois, o suco e a raspa de limão. Leve para assar em duas formas iguais untadas com manteiga e forradas com papel impermeável também untado. Forno quase frio.Pão de ló:Bata as claras em neve, junte as gemas e bata bem. Passe juntos pela peneira, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó. Vá adicionando esta mistura aos ovos, levemente. Coloque em assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Use a mesma assadeira na qual assou o merengue.Recheio: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.Montagem: Tome um prato, coloque a primeira camada de merengue, sobre o merengue metade do recheio, o pão de ló, outra metade do recheio e finalmente o outro merengue. Cubra com 250 gramas de creme de leite, batido com 2 colheres de sopa de açúcar. Enfeite com gomos laranja sem a pele.