Pão-de-ló de Cenoura com Maçãs

Modo de preparo

1. Para o preparo da massa, bata na batedeira os ovos e o açúcar por 6 minutos, ou atéobter um creme claro e fofo. Acrescente o sal e continue a bater, juntando, aos poucos, afarinha de trigo. Desligue a batedeira e adicione o fermento e a cenoura, mexendodelicadamente. Unte e enfarinhe uma fôrma redonda com 21 cm de diâmetro e despeje amassa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos, ou até que enfiando um palitoele saia limpo. Para o recheio, em uma panela, coloque as maçãs, o açúcar, a canela e3 colheres de sopa de água. Leve ao fogo e cozinhe até obter um creme consistente.Retire do fogo e reserve. Prepare a calda em outra panela, coloque o chocolate em pó, oaçúcar e o leite e leve ao fogo por 15 minutos, ou até obter uma calda consistente.Reserve. Para a montagem, desenforme o pão-de-ló e corte-o ao meio no sentidohorizontal. Espalhe o recheio em uma das metades e cubra com a outra. Aqueça rapidamentea calda e grafite a superfície. Se preferir, cubra a superfície com a calda e decore comlascas de amêndoas torradas.