Pão de ló de fubá e goiabada

Modo de preparo

1. Em uma panela, leve ao fogo médio o suco de laranja e a goiabada. Mexa até derreter a goiabada e reserve. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e, com a batedeira ligada, acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar, batendo até incorporar. Desligue a batedeira, misture a farinha de trigo, o fubá, o óleo, o fermento e a baunilha. Despeje em uma forma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Corte o bolo ao meio e recheie com a goiabada derretida no suco de laranja. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, decore como desejar e sirva em pedaços. Se o bolo dourar e continuar cru por dentro, retire-o do forno, cubra com papel alumínio e volte ao forno para completar o cozimento, assim, não queima por fora.Rendimento: 12 porções