Pão de ló de laranja especial

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (190º). Unte levemente duas formas para bolo de 20cm. Forre o fundo com papel manteiga e unte o papel. Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela refratária. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente em fogo brando. Com um mixer ou batedor de ovos, bata a mistura até que esteja grossa o suficiente para que, quando os batedores forem levantados, sua marca permaneça durante 3 segundos na superfície. Retire a tigela da panela e bata por mais alguns minutos, até que a mistura fique fria. Peneire 1/3 da farinha por cima e incorpore-a com uma colher de metal. Adicione a farinha restante da mesma maneira. Divida a mistura entre as duas formas e espalhe girando-as ligeiramente. Coloque em seguida no forno por 15 minutos, até que os bolos estejam dourados e não deixem marcas quando pressionados. Deixe os bolos nas formas por 2 minutos e vire-os sobre grades. Retire o papel e deixe esfriar. Para servir, bata o creme de leite com o leite. Coloque um dos bolos em uma travessa e espalhe metade da geleia por cima. Espalhe metade do creme de leite sobre a geleia. Coloque o outro bolo por cima. Espalhe a geleia sobre o bolo. Coloque o creme de leite restante em um saco de confeitar com um bico de pitanga pequeno. Faça uma treliça de creme sobre o bolo e arremate as bordas com pitanga de creme.Rendimento: 8 porções