Pão de Mandioca Fofinho: Receita Caseira Fácil e Deliciosa
"Descubra como fazer um pão de mandioca caseiro incrivelmente fofinho e saboroso! Receita tradicional com dicas para um resultado perfeito. Ideal para o café da tarde."
🛒 Ingredientes
- 1 kg de mandioca (crua, com casca)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de banha
- 1 colher de café de sal
- 500 g de farinha de trigo
- 2 ovos (1 ovo inteiro e 1 gema, a clara restante pode ser descartada ou usada em outra receita)
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (ou 10g de fermento biológico seco)
- Açúcar a gosto (aproximadamente 3 a 4 colheres de sopa)
- 1 copo de leite (aproximadamente 200 ml, morno)
🔥 Modo de Preparo
Em um recipiente pequeno, dissolva o fermento biológico no leite morno e reserve.
Em uma superfície limpa e lisa (como uma mesa ou bancada), coloque a farinha de trigo e faça uma 'cova' no centro.
No centro da cova, adicione a mandioca cozida e passada na peneira (ou espremida), os ovos (sendo um ovo inteiro e a gema do outro, reservando a clara), a manteiga, a banha, o leite com o fermento dissolvido, o açúcar e o sal.
Com as mãos, comece a incorporar os ingredientes do centro à farinha, amassando bem até obter uma massa homogênea, elástica e que desgrude das mãos. Este processo pode levar cerca de 15 a 20 minutos.
Modele os pãezinhos no formato desejado e arrume-os em uma assadeira previamente untada e polvilhada com farinha, deixando espaço entre eles para crescerem.
Para verificar o crescimento da massa, coloque uma pequena bolinha de massa em um copo com água. Quando a bolinha subir à tona, significa que os pães estão prontos para assar (geralmente leva de 40 a 60 minutos, dependendo da temperatura ambiente).
Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele a superfície dos pãezinhos com a gema restante (pode misturar com um fio de leite para facilitar) e leve ao forno para assar por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até dourarem.
