Pão-de-mel
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 4 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de cravo em pó
- 1/2 colher de chá de canela
- 500 gramas de açúcar mascavo
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de mel
- 2 xícaras de chá de água
- 4 ovos
- Cobertura:
- 1,2 quilos de gotas de chocolate para cobertura
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, ferver o açúcar mascavo com a água durante 20 minutos, até as pedrinhas do açúcar se dissolverem e a calda ficar encorpada. Deixar esfriar. Bater as claras em neve e reservar. Misturar a farinha e as especiarias na calda. Acrescentar o chocolate, o bicarbonato dissolvido no leite e as gemas. Por último, acrescentar as claras em neve e o mel. Misturar delicadamente. Untar com manteiga e polvilhar com farinha forminhas próprias para pão de mel. Numa assadeira, colocar as forminhas com 2 colheres de sopa da massa em cada uma. Levar para assar em forno médio (180DC), pré-aquecido, por 20 minutos, ou até que as bordas da massa comecem a se soltar das forminhas. Retirar do fomo, deixar esfriar um pouco e desenforme, deixando-os numa superfície. Prepare a cobertura: numa panela em banho-maria colocar as gotas de chocolate e levar ao fogo até derreter. Misturar bem. Desligar o fogo, mas não retirar a panela do banho-maria. Caso o chocolate endureça, aquecer a água do banho-maria e repita a operação. Banhe cada pão-de-mel batendo o garfo na borda da panela para retirar o excesso de cobertura. Deixar escorrer em papel-manteiga. Servir.
