Pão de Mel Caseiro: Receita Tradicional com Glacê de Chocolate

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, combine o chocolate em pó (para a massa), o açúcar e o mel (para a massa). Misture bem até obter uma pasta homogênea.
2. Adicione a farinha de trigo peneirada, alternando com o chá de erva-doce frio. Misture a cada adição até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa fique lisa.
3. Em um recipiente pequeno, dissolva o bicarbonato de sódio no leite. Adicione esta mistura à massa e incorpore bem.
4. Bata a massa vigorosamente por alguns minutos, até que bolhas comecem a aparecer na superfície, indicando que está aerada.
5. Despeje a massa em uma assadeira grande previamente untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de rosca.
6. Leve ao forno pré-aquecido (quente) para assar. O tempo pode variar, mas geralmente leva cerca de 30-40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
7. Após assar, retire o pão de mel do forno e deixe-o esfriar completamente na própria assadeira.
8. Com o pão de mel ainda na assadeira, corte-o cuidadosamente em quadrados de tamanho regular.
9. Para preparar o glacê, em uma panela pequena, leve ao fogo o chocolate em pó (para o glacê), o mel (para o glacê) e a manteiga (para o glacê).
10. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que os ingredientes derretam e formem um glacê liso e brilhante.
11. Despeje o glacê quente sobre o pão de mel já cortado na assadeira, espalhando uniformemente para cobrir todos os pedaços.
12. Deixe o glacê secar e firmar completamente antes de retirar os pedaços de pão de mel da assadeira e servir.