Pão de Mel Fofinho e Úmido: Receita Tradicional Fácil

Modo de preparo

1. Em uma panela, combine o açúcar, o mel, a água e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, apenas para amornar e dissolver o açúcar e a manteiga. Não deixe ferver. Reserve.
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo. Adicione a canela em pó, o cravo em pó, as raspas e o suco de limão, o bicarbonato de sódio e o ovo. Misture bem com um fouet ou colher.
3. Despeje a mistura morna da panela sobre os ingredientes secos na tigela, aos poucos, mexendo continuamente para incorporar tudo e evitar a formação de grumos. A massa deve ficar homogênea.
4. Acrescente as frutas cristalizadas picadas e as amêndoas picadas à massa. Misture delicadamente até que estejam bem distribuídas.
5. Despeje a massa em uma assadeira (aproximadamente 20x30cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
7. Retire do forno, deixe amornar e corte em quadrados. Sirva.