Pão de Neve Recheado: Receita Festiva e Cremosa

Modo de preparo

1. Preparo da Massa do Pão: Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico no leite morno com 1 colher (chá) do açúcar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até espumar.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o restante do açúcar.
3. Adicione os ovos e a mistura de fermento à tigela da farinha. Comece a misturar com uma colher ou espátula até formar uma massa pegajosa.
4. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
5. Incorpore a manteiga mole, aos poucos, sovando até que a massa absorva toda a manteiga e fique macia e homogênea.
6. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo ou plástico filme e deixe crescer em local morno por cerca de 1 a 1,5 hora, ou até dobrar de volume.
7. Assando o Pão: Após a primeira fermentação, retire o ar da massa e modele-a em formato redondo.
8. Unte uma forma redonda (aproximadamente 20-22 cm de diâmetro) e coloque a massa.
9. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 a 45 minutos, ou até dobrar de volume.
10. Preaqueça o forno a 180°C.
11. Leve o pão para assar por 30 a 40 minutos, ou até dourar e, ao bater na base, soar oco.
12. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
13. Preparo dos Recheios: Para a 1ª Camada: Em uma tigela, misture o pepino fresco, pepino em conserva, alface, aipo, 2 colheres (sopa) de maionese, sal e gotas de limão. Reserve.
14. Para a 2ª Camada: Em outra tigela, misture as rodelas de tomate, azeitonas, tiras de pimentão e 2 colheres (sopa) de maionese. Reserve.
15. Para a 3ª Camada: Em uma terceira tigela, misture as nozes picadas, ovos cozidos em rodelas, rabanetes, sal, atum desfiado e 2 colheres (sopa) de maionese. Reserve.
16. Montagem do Pão de Neve: Com o pão já frio, corte-o horizontalmente em 4 camadas iguais.
17. Coloque a primeira camada de pão em um prato de servir. Espalhe uniformemente o recheio da 1ª camada.
18. Cubra com a segunda camada de pão e espalhe o recheio da 2ª camada.
19. Coloque a terceira camada de pão e espalhe o recheio da 3ª camada.
20. Finalize com a última camada de pão.
21. Cubra todo o pão (topo e laterais) com o restante da maionese (aproximadamente 4 colheres de sopa).
22. Decore com a clara de ovo cozida e picadinha, simulando "neve".
23. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar os sabores.