Pão de Neve Recheado: Receita Festiva e Cremosa
"Surpreenda com o Pão de Neve Recheado! Uma receita festiva e deliciosa, com camadas cremosas de recheio salgado. Perfeito para celebrações. Experimente!"
🛒 Ingredientes
Para o Pão
- 6 colheres (sopa) de leite morno (aproximadamente 90 ml)
- 1 colher (sopa) de açúcar (dividida)
- 25 gramas de fermento biológico fresco para pão (ou 8-10g de fermento seco)
- 300 gramas de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- 80 gramas de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de sal
Para o Recheio da 1ª Camada
- 1 pepino fresco, bem picadinho
- 2 pepinos em conserva, picados
- O miolo de 1 pé de alface, picado
- 1 maço pequeno de aipo (salsão), picado
- 2 colheres (sopa) de maionese
- Sal a gosto
- Algumas gotas de limão
Para o Recheio da 2ª Camada
- Rodelas finas de tomate (aproximadamente 2 tomates médios)
- Azeitonas pretas e verdes, sem caroço, fatiadas (aproximadamente 1/2 xícara)
- Pimentão (vermelho ou amarelo) cortado em tiras bem fininhas (1/2 unidade)
- 2 colheres (sopa) de maionese
Para o Recheio da 3ª Camada
- 1 colher (chá) de nozes picadas
- 2 ovos cozidos, em rodelas
- Alguns rabanetes cortados bem fininhos (3-4 unidades)
- Sal a gosto
- 1 lata de atum desfiado (em água ou óleo, escorrido)
- 2 colheres (sopa) de maionese
Para a Cobertura
- Maionese (aproximadamente 4 colheres de sopa)
- Clara de 1 ovo cozido, bem picadinha ou ralada (para decorar)
🔥 Modo de Preparo
{'titulo': 'Preparo da Massa do Pão', 'passos': ['Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico no leite morno com 1 colher (chá) do açúcar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até espumar.', 'Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o restante do açúcar.', 'Adicione os ovos e a mistura de fermento à tigela da farinha. Comece a misturar com uma colher ou espátula até formar uma massa pegajosa.', 'Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.', 'Incorpore a manteiga mole, aos poucos, sovando até que a massa absorva toda a manteiga e fique macia e homogênea.', 'Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo ou plástico filme e deixe crescer em local morno por cerca de 1 a 1,5 hora, ou até dobrar de volume.']}
{'titulo': 'Assando o Pão', 'passos': ['Após a primeira fermentação, retire o ar da massa e modele-a em formato redondo.', 'Unte uma forma redonda (aproximadamente 20-22 cm de diâmetro) e coloque a massa.', 'Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 a 45 minutos, ou até dobrar de volume.', 'Preaqueça o forno a 180°C.', 'Leve o pão para assar por 30 a 40 minutos, ou até dourar e, ao bater na base, soar oco.', 'Retire do forno, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.']}
{'titulo': 'Preparo dos Recheios', 'passos': ['Para a 1ª Camada: Em uma tigela, misture o pepino fresco, pepino em conserva, alface, aipo, 2 colheres (sopa) de maionese, sal e gotas de limão. Reserve.', 'Para a 2ª Camada: Em outra tigela, misture as rodelas de tomate, azeitonas, tiras de pimentão e 2 colheres (sopa) de maionese. Reserve.', 'Para a 3ª Camada: Em uma terceira tigela, misture as nozes picadas, ovos cozidos em rodelas, rabanetes, sal, atum desfiado e 2 colheres (sopa) de maionese. Reserve.']}
{'titulo': 'Montagem do Pão de Neve', 'passos': ['Com o pão já frio, corte-o horizontalmente em 4 camadas iguais.', 'Coloque a primeira camada de pão em um prato de servir. Espalhe uniformemente o recheio da 1ª camada.', 'Cubra com a segunda camada de pão e espalhe o recheio da 2ª camada.', 'Coloque a terceira camada de pão e espalhe o recheio da 3ª camada.', 'Finalize com a última camada de pão.', 'Cubra todo o pão (topo e laterais) com o restante da maionese (aproximadamente 4 colheres de sopa).', 'Decore com a clara de ovo cozida e picadinha, simulando "neve".', 'Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar os sabores.']}
