Pão de parmesão
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 tabletes (30 gramas) de fermento biológico
- 150 gramas de açúcar refinado
- 1 colher de (sobremesa) de sal
- 1 quilo de farinha de trigo
- 100 ml de óleo de soja
- 500 ml de leite
- 2 ovos
- Para Untar:
- óleo de soja
- Recheio:
- Margarina em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de queijo
- 1 copo (300 ml) de leite
- queijo parmesão ralado
- parmesão ralado
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Massa: leve ao fogo uma panela com o leite até amornar. Retire do fogo, transfira para uma tigela, acrescente o açúcar e o fermento, misture e reserve. Coloque na batedeira o sal, os ovos, o óleo e bata até ficar homogêneo. Junte a mistura de leite e bata até ficar uniforme. Em seguida, acrescente a farinha e bata bem até a massa ficar bem homogênea. Transfira a massa para uma superfície untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume. Depois da massa crescida, faça bolas do tamanho desejado. Coloque as bolinhas numa assadeira, untada com margarina, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos, ou até começar a dourar. Enquanto isso, prepare o recheio: numa panela, misture o leite, a maisena, a margarina e o sal e leve ao fogo até engrossar e formar um creme. Em seguida, adicione o queijo parmesão ralado, misture bem e deixe no fogo até o queijo derreter. Retire do fogo e reserve. Retire os pães do forno e deixe esfriar. Depois de frio, recheie com o creme de parmesão Pincele os pães com a margarina e passe-os pelo queijo parmesão ralado.
