Pão de Presunto Caseiro: Macio, Saboroso e Fácil de Fazer

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, esmague o fermento fresco com um garfo. Polvilhe o açúcar por cima e adicione metade do leite morno. Misture levemente e deixe descansar em um local quente por cerca de 10-15 minutos, até espumar (isso indica que o fermento está ativo).
2. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal, a gordura de porco e a manteiga (ou margarina). Misture bem com as mãos até obter uma farofa.
3. Despeje a mistura de fermento ativado na tigela da farinha. Comece a incorporar os ingredientes com uma faca ou espátula.
4. Adicione o restante do leite morno e continue misturando até a massa começar a se unir.
5. Transfira a massa para uma superfície limpa e levemente enfarinhada. Amasse vigorosamente com as palmas das mãos por cerca de 10-15 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
6. Divida a massa em duas porções iguais. Abra cada porção com um rolo, formando dois quadrados de aproximadamente 20x20 cm.
7. Corte o presunto em tirinhas finas e distribua uniformemente sobre os dois quadrados de massa.
8. Enrole cada porção de massa com presunto de forma enviesada (diagonalmente), começando por um canto e enrolando até o oposto. Dobre as pontas que ficarem para fora para cima do pão, selando-o.
9. Disponha os dois pães em uma assadeira untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga), deixando um bom espaço entre eles.
10. Cubra a assadeira com um pano limpo e deixe os pães crescerem em um local quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrarem de volume.
11. Pré-aqueça o forno a 200°C. Opcional: Pincele a superfície dos pães com gema de ovo batida para um acabamento dourado.
12. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25-35 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.