Pão de Queijo Colonial Tradicional: Receita Fácil e Caseira

Modo de preparo

1. Em uma bacia grande, coloque o polvilho azedo.
2. Em uma panela, ferva o óleo, a água e o sal.
3. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho na bacia, mexendo rapidamente com uma colher para escaldar.
4. Deixe a massa esfriar um pouco até que seja possível manuseá-la. Em seguida, esfarele bem a mistura com as mãos.
5. Adicione os ovos inteiros e o leite, misturando bem. Se necessário, adicione um pouco mais de leite, mas com cuidado para não deixar a massa muito mole. O ponto ideal é uma massa macia e homogênea.
6. Por último, incorpore o queijo colonial ralado (ou queijo meia cura) à massa, misturando até que esteja bem distribuído.
7. Preaqueça o forno a 180°C.
8. Com as mãos, faça pequenas bolinhas com a massa e distribua-as em uma assadeira (não precisa untar, pois o pão de queijo já tem gordura).
9. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25-35 minutos, ou até que estejam dourados e crescidos.