Pão de Queijo Light de Ricota: Receita Fácil e Saudável

Modo de preparo

1. Em uma panela pequena, ferva o leite desnatado e reserve.
2. No liquidificador, adicione o azeite (ou óleo vegetal), o sal, o polvilho doce, a ricota amassada, o queijo parmesão ralado e os ovos.
3. Bata bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e lisa.
4. Com o liquidificador ainda ligado, adicione o leite fervido reservado e bata novamente por mais alguns segundos para incorporar completamente.
5. Unte forminhas de empada com margarina (ou utilize forminhas de silicone/antiaderentes, dispensando a margarina).
6. Preencha cada forminha com aproximadamente 1 colher (sopa) da massa.
7. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que estejam dourados e firmes.
8. Sirva os pães de queijo light ainda quentes.