Pão de queijo saboroso

Modo de preparo

1. Em uma bacia grande, misture o polvilho azedo com o doce. Reserve. Leve a água ao fogo até o ponto de fervura. Acrescente o sal e gordura vegetal e mexa até que ela derreta. Despeje sobre o polvilho e misture até obter uma farofa. Aos poucos, adicione os ovos e o leite, e vá amassando com as mãos. Junte o queijo ralado, amasse até ficar bem incorporado à massa e depois sove bem (até aqui, você pode guardar na geladeira embalado em um saco plástico, próprio para alimentos e conservar na geladeira por 1 semana). Faça bolinhas com 1 colher de sopa da massa e coloque em uma assadeira, sem untar, deixando um espaço entre elas. Leve para assar em forno quente (200º), pré-aquecido, por 30 minutos ou até o pão de queijo dobrar de volume e a base começar a dourar. Sirva quente.Rendimento: 130 unidades