Pão de ricota

Modo de preparo

1. Massa:
2. Dissolva o fermento no leite morno, junte o açúcar e uma xícara de chá de farinha . Deixe crescer por meia hora. Junte os ovos, a manteiga, o sal e o restante da farinha. Amasse até formar uma massa lisa e firme. Divida a massa em duas partes (para dois pães). Abra cada parte com o rolo, espalhe o recheio e enrole como rocambole. Pincele com as gemas dissolvidas em algumas gotas de leite ou café. Deixe crescer por duas horas e asse em forno quente.
3. Recheio:
4. Amasse a ricota com um garfo, misture os outros ingredientes e empregue.