Pão de Tomate Seco e Queijo: Receita Caseira Deliciosa!
"Aprenda a fazer um pão caseiro irresistível com tomate seco, mussarela e parmesão. Perfeito para o café da manhã ou lanche. Sabor e aroma que encantam!"
🛒 Ingredientes
- 2 ½ xícaras (chá) de água morna
- ½ xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 600 g de tomate seco, cortado em tiras
- 30 g de gordura vegetal hidrogenada
- 50 g de fermento biológico fresco
- 150 g de queijo parmesão ralado
- 1,5 kg de farinha de trigo
- Farinha de trigo para polvilhar
- 400 g de queijo mussarela ralado
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Orégano seco a gosto
- Gordura vegetal para untar a forma
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico fresco com a água morna, o leite, o açúcar, o sal e a gordura vegetal hidrogenada até que o fermento e o açúcar estejam completamente dissolvidos.
2. Em uma superfície limpa e lisa (ou em uma batedeira com gancho), coloque a farinha de trigo, formando um monte e abrindo um buraco no centro.
3. Despeje a mistura líquida no buraco da farinha. Com as mãos (ou na batedeira), comece a incorporar a farinha aos poucos, misturando do centro para as bordas.
4. Amasse a massa vigorosamente por aproximadamente 20 minutos, até que fique lisa, elástica e homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para não grudar, mas sem deixar a massa pesada.
5. Forme uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela levemente untada, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: em uma tigela, misture o tomate seco cortado em tiras, a mussarela ralada, o queijo parmesão ralado, a pimenta-do-reino moída na hora e o orégano a gosto. Reserve.
7. Após o primeiro crescimento, polvilhe levemente uma superfície limpa com farinha de trigo. Com um rolo, abra a massa em um formato retangular, com espessura uniforme.
8. Espalhe o recheio uniformemente sobre toda a superfície da massa aberta, deixando uma pequena borda livre.
9. Enrole a massa cuidadosamente, formando um rocambole firme.
10. Unte uma forma grande (de pão ou bolo inglês) com gordura vegetal. Coloque o rocambole de pão na forma.
11. Cubra novamente com o pano de prato e deixe crescer por mais 30 minutos em local morno, ou até que o pão esteja visivelmente maior e mais fofo.
12. Preaqueça o forno a 180°C (forno médio).
13. Leve o pão ao forno preaquecido para assar por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
14. Retire do forno, espere amornar um pouco antes de desenformar e fatiar. Sirva em seguida.
