Pão de Trigo Integral

Modo de preparo

1. Misture a água e o fermento. Deixe descansar uns 5 minutos. Junte o mel e mexa bem. Adicione o óleo, a metade da farinha e todo o sal. Bata com a batedeira em velocidade média por uns 10 minutos. Acrescente mais farinha, suficiente para obter uma massa firme. Amasse sobre uma superfície polvilhada com farinha até que a massa esteja lisa e elástica. Forme uma bola, coloque numa vasilha untada com óleo e cubra com um pano. Deixe crescer por 1 hora. Abaixe a massa com a mão e deixe crescer por mais 1 hora. Abaixe a massa novamente e divida em duas partes. Abra cada uma num retângulo, enrole como se fosse rocambole e feche bem as pontas. Coloque em duas fôrmas untadas de bolo inglês, de uns 25 x 12 x 7 cm. Deixe crescer até que a massa tenha ultrapassado ligeiramente a borda da fôrma. Leve ao forno pré-aquecido (180°) moderado. Asse por 1 hora. Retire os pães das fôrmas e deixe esfriar. Pincele com manteiga, enquanto os pães ainda estiverem mornos.
2. Rendimento: 2 unidades.