Pão delicioso com gergelim

Modo de preparo

1. Unte com manteiga uma forma de 24cm de diâmetro e 8cm de altura. Misture 3 xícaras de farinha com o açúcar e o fermento e faça uma depressão no centro. Separe a clara e a gema de um dos ovos. Reserve a clara. Adicione a gema, o ovo restante, a água morna e o óleo na mistura dos ingredientes secos. Misture vigorosamente com uma colher de pau até que a massa fique lisa. Vire a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, adicione a farinha de trigo restante e amasse até obter uma massa lisa e elástica. Retire uma bolinha da massa e coloque dentro de um copo com água. Coloque a massa restante em uma tigela e deixe descansar até que a bolinha que está no copo flutue. Divida a massa em 16 pedaços. Faça bolinhas e arrume-as uma ao lado da outra, em uma forma untada. Bata a clara reservada até espumar. Pincele a massa com ela e polvilhe com as sementes de gergelim. Deixe descansar em lugar protegido até crescer e dobrar de volume (cerca de uns 30 minutos). Pré-aqueça o forno a 180º, moderado. Asse por 30 minutos ou até o pão ficar bem dourado. Deixe amornar e desenforme em uma grade, de preferência.
2. Rendimento: 10 porções