Pão do norte

Modo de preparo

1. Ferva o leite com a canela e a erva doce. Estando o leite ainda quente, coe-o, misture a banha e a água. Acrescente o açúcar, o sal, o fermento e os ovos. Bata bem e, aos poucos, acrescente farinha de trigo até que a massa se solte das mãos. Querendo, você poderá misturar frutas cristalizadas à massa. Modele os pães, arrume-os em assadeira untada com óleo e deixe crescer. Quando estiverem bem crescidos, pincele com margarina derretida e polvilhe com açúcar e canela em pó. Leve para assar em forno quente até corarem.