Pão Doce com Açúcar Mascavo e Passas
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de passas escuras
- 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo
- 80 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 de xícara de água
- 2 ovos grandes
- Para Untar:
- Óleo
- Cobertura:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de leite
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar, o sal e o fermento. Faça uma depressão no centro da mistura e junte o leite, a água, 50 gramas de manteiga e os ovos. Com um garfo, misture os ingredientes líquidos deixando a farinha cair sobre eles. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por oito minutos ou até que fique elástica (se necessário, polvilhe com mais farinha). Em uma tigela untada com óleo, deixe a massa descansar, coberta com um pano, por uma hora e 30 minutos ou até crescer. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir 34 cm de diâmetro. Pincele com a manteiga restante e polvilhe com o açúcar mascavo e a canela. Distribua as passas. Enrole apertando ligeiramente e feche as pontas. Com uma tesoura, faça cortes na massa. Transfira-a para uma assadeira untada com óleo e deixe crescer, coberta com um pano, por 30 minutos. Leve ao forno moderado (180 ºC), pré-aquecido, por 45 minutos ou até dourar. Deixe amornar.
Prepare a cobertura:
Em uma tigela, junte aos poucos o leite com o açúcar até obter uma glace grossa. Decore o pão com essa glace, deixe secar e sirva.
Rendimento: 8 fatias
