Pão doce com canela

Modo de preparo

1. Misture 1 e 1/4 xícara de chá de farinha, 3/4 xícara de chá de açúcar, e 1/2 xícara de chá de manteiga com o fermento na tigela da batedeira e ligue o aparelho em velocidade média. Vá juntando aos poucos, 1 xícara de chá de água morna. De vez em quando, raspe a tigela com a espátula. Acrescente os ovos batidos e mais 1/4 xícara de chá de farinha e aumente a velocidade. Bata por mais 2 minutos. Desligue a batedeira e, batendo com uma colher, acrescente farinha até obter uma massa macia. Passe a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por uns 10 minutos, acrescentando mais farinha, aos poucos. Trabalhe assim até obter uma massa lisa e elástica. Misture a xícara de chá de açúcar restante com a canela. Derreta um pouco de manteiga. Divida cada parte da massa em oito pedaços e passe-os primeiro pela manteiga, depois pela mistura de açúcar e canela. Arrume-os numa forma redonda de 20cm de diâmetro. Aqueça o forno, desligue-o e coloque a assadeira no forno desligado até que a massa dobre de volume (cerca de 2 horas). Asse em forno quente por uns 30 minutos, ou até que doure.
2. Rendimento: 3 pães