Pão doce com recheio de coco

Modo de preparo

1. Massa:
2. Desmanche o fermento no leite e junte os demais ingredientes. Sove bem e cubra com um pano. Deixe descansar em lugar seco, por 2 horas.
3. Recheio:
4. Misture os ingredientes do recheio em uma panela e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Reserve, deixando esfriar. Abra a massa sobre uma mesa enfarinhada, na espessura de 1cm. Espalhe o recheio sobre a massa e enrole como rocambole. Corte em fatias de 3cm de espessura e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume. Pincele com as gemas e leve ao forno médio, por 30 minutos.Rendimento: 20 pães