Pão Doce de Canela e Castanhas com Glacê: Receita Fácil
"Prepare um delicioso pão doce de canela e castanhas com glacê cremoso! Receita fácil e perfeita para o chá da tarde ou café da manhã. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
Para a Massa
- 2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
- 1 colher (chá) de sal
- 3 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (chá) de água morna
- 3/4 xícara (chá) de leite morno
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 30 g de fermento biológico fresco
- 1 ovo
- Óleo para untar a assadeira
Para o Recheio
- 1/2 xícara (chá) de castanhas de caju torradas e picadas
- 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 8 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
- 2 colheres (chá) de canela em pó
Para o Glacê
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1/4 xícara (chá) de leite
🔥 Modo de Preparo
**Preparo da Massa:**
1. Em uma vasilha grande, peneire a farinha de trigo com o sal e reserve.
2. No liquidificador, adicione a gordura vegetal hidrogenada, a água morna, o açúcar, o fermento biológico fresco, o leite morno e o ovo. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura líquida sobre a farinha peneirada e misture com uma colher de pau até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa comece a se formar.
4. Transfira a massa para uma superfície lisa e levemente enfarinhada. Sove por aproximadamente 10 minutos, até que a massa esteja macia, elástica e não grude nas mãos.
5. Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na vasilha, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.
**Preparo do Recheio e Montagem:**
6. Enquanto a massa descansa, unte uma assadeira grande com óleo e reserve.
7. Em uma tigela pequena, misture a manteiga sem sal derretida, o açúcar mascavo, a canela em pó e as castanhas de caju torradas e picadas. Reserve.
8. Polvilhe 2 colheres (sopa) da mistura de recheio sobre o fundo da assadeira untada.
9. Após o tempo de descanso, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de aproximadamente 2 cm de espessura.
10. Espalhe o restante do recheio uniformemente sobre toda a superfície da massa aberta.
11. Enrole a massa cuidadosamente, formando um rocambole firme, começando por um dos lados mais longos.
12. Com uma faca afiada, corte o rocambole em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
13. Disponha as fatias na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre elas para que possam crescer.
14. Cubra a assadeira com um pano limpo e deixe os pãezinhos descansarem novamente por 30 minutos, ou até que cresçam e fiquem fofos.
**Preparo do Glacê e Cozimento:**
15. Enquanto os pãezinhos descansam pela segunda vez, prepare o glacê: em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o leite até obter um glacê liso e homogêneo. Reserve.
16. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
17. Leve os pãezinhos para assar em forno preaquecido por 35 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por completo.
18. Retire os pãezinhos do forno e, com eles ainda quentes, espalhe o glacê reservado por cima.
19. *Dica:* Se preferir um glacê mais firme, retorne os pãezinhos ao forno por mais 5 minutos para que o glacê seque um pouco. Sirva em seguida.
