Pão Doce de Canela e Castanhas com Glacê: Receita Fácil

Modo de preparo

1. **Preparo da Massa:**
2. Em uma vasilha grande, peneire a farinha de trigo com o sal e reserve.
3. No liquidificador, adicione a gordura vegetal hidrogenada, a água morna, o açúcar, o fermento biológico fresco, o leite morno e o ovo. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura líquida sobre a farinha peneirada e misture com uma colher de pau até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa comece a se formar.
5. Transfira a massa para uma superfície lisa e levemente enfarinhada. Sove por aproximadamente 10 minutos, até que a massa esteja macia, elástica e não grude nas mãos.
6. Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na vasilha, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.
7. **Preparo do Recheio e Montagem:**
8. Enquanto a massa descansa, unte uma assadeira grande com óleo e reserve.
9. Em uma tigela pequena, misture a manteiga sem sal derretida, o açúcar mascavo, a canela em pó e as castanhas de caju torradas e picadas. Reserve.
10. Polvilhe 2 colheres (sopa) da mistura de recheio sobre o fundo da assadeira untada.
11. Após o tempo de descanso, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de aproximadamente 2 cm de espessura.
12. Espalhe o restante do recheio uniformemente sobre toda a superfície da massa aberta.
13. Enrole a massa cuidadosamente, formando um rocambole firme, começando por um dos lados mais longos.
14. Com uma faca afiada, corte o rocambole em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
15. Disponha as fatias na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre elas para que possam crescer.
16. Cubra a assadeira com um pano limpo e deixe os pãezinhos descansarem novamente por 30 minutos, ou até que cresçam e fiquem fofos.
17. **Preparo do Glacê e Cozimento:**
18. Enquanto os pãezinhos descansam pela segunda vez, prepare o glacê: em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o leite até obter um glacê liso e homogêneo. Reserve.
19. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
20. Leve os pãezinhos para assar em forno preaquecido por 35 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por completo.
21. Retire os pãezinhos do forno e, com eles ainda quentes, espalhe o glacê reservado por cima.
22. *Dica:* Se preferir um glacê mais firme, retorne os pãezinhos ao forno por mais 5 minutos para que o glacê seque um pouco. Sirva em seguida.