Pão enrolado de banana

Modo de preparo

1. Massa e recheio: No liquidificador, bata todos os ingredientes (menos a farinha)até obter uma mistura homogênea. Despeje em um recipiente e junte metade da farinha, mexendo vigorosamente. Depois, transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa, adicionando a farinha restante até desgrudar das mãos (se necessário, adicione mais farinha). Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora. Então, divida a massa em 2 porções e abra-as separadamente com o auxílio de um rolo. Distribua igualmente as bananas cortadas no sentido do comprimento e polvilhadas com a mistura de açúcar e canela em cada pão. Enrole como um rocambole e coloque-os sobre uma assadeira previamente untada. Deixe descansar por mais 10 minutos, pincele com a gema, faça leves cortes na superfície e leve para assar em forno brando pré-aquecido até dourar.Rendimento: 2 pães