Pão especial à minha moda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- Fermento básico:
- 1 e 1/2 copo americano de leite morno
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 tablete de fermento de pão
- Massa:
- 2 colheres de sopa de óleo, ou 1 de óleo mais 1 colher de sopa de óleo emulsificante (compra-se em padarias)
- 1 colher de chá bem cheia de sal
- 7 copos americanos de farinha de trigo (700 gramas)
- Açúcar granulado para confeitar o pão
- 1 e 1/2 copo americano de uva passa
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de óleo
- 1 gema
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Fermento básico:
Dissolva o açúcar com o fermento e o leite, junte a farinha e deixe crescer até dobrar de volume.
Massa:
Ao fermento básico crescido, junte o restante dos ingredientes, sovando bem. Se tiver um cilindro de massa, passe 2 ou 3 vezes no sentido do comprimento, dobrando a massa de cada vez. Junte as passas e deixe crescer até dobrar de volume. Divida a massa em 3 partes iguais e faça rolos e trance. Coloque em assadeira levemente untada e deixe crescer novamente. Pincele com a gema misturada com o óleo e cubra com o açúcar. Leve ao forno pré-aquecido, com temperatura moderada (175º), até assar e corar.
