Pão Fino Caseiro: Receita Fácil e Crocante para o Lanche

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o sal, o fermento em pó e o açúcar. Misture bem os ingredientes secos para que fiquem homogêneos.
2. Adicione as duas colheres de sopa bem cheias de manteiga (em temperatura ambiente, se possível) aos ingredientes secos. Com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa úmida e granulada.
3. Em um recipiente separado, combine o leite e a canela em pó. Misture bem.
4. Despeje a mistura líquida de leite e canela na farofa. Misture delicadamente apenas até que a massa se junte e forme uma bola. Evite sovar excessivamente para não desenvolver o glúten e manter a textura fina.
5. Preaqueça o forno a uma temperatura média-alta (aproximadamente 200°C). Unte uma assadeira com manteiga ou forre com papel manteiga.
6. Em uma superfície levemente enfarinhada, divida a massa em pequenas porções e modele os pães finos no formato desejado (podem ser redondos, ovais ou retangulares, bem finos).
7. Disponha os pães modelados na assadeira preparada. Se desejar um acabamento mais dourado e brilhante, pincele a superfície de cada pão com gema de ovo batida.
8. Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os pães estejam dourados e crocantes.
9. Retire os pães do forno e, enquanto ainda estiverem quentes, passe-os imediatamente em açúcar refinado ou cristal para cobrir toda a superfície. Sirva em seguida.